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不同品牌口袋面包的保质期不一样, 保质期最长的90天, 最短只超过10天, 有的则标明45天或60天。人们在这个行业, 因为烘烤后的口袋面包仍然保持水和油脂, 所以货架寿命不能像饼干和其他脱水食品很长一段时间。货架寿命是受原材料质量、生产环境、生产设备和包装技术等诸多因素的限制, 尤其是生产环境和包装材料对货架寿命的影响。现代工厂是在无菌条件下进行的, 消除污染源, 使环境为生产、包装口袋面包的货架更长。而使用手工制作, 虽然能达到卫生条件, 但不能达到无菌程度, 或多或少会染细菌, 所以即使是同样的包装, 保质期也会缩短。
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